"Les produits laitiers sont nos amis pour la vie"... ou pas...
Je suis en pleine réflexion autour de l'équilibre alimentaire de notre famille et mes recherches me donnent l'envie de diminuer la part de produits laitiers de notre alimentation. Le lait de vache acidifierai notre organisme ce qui serait nocif à long terme. Vaste sujet et de loin pas une mince affaire (et je n'ai pas parlé du gluten, un combat à la fois 😉)
Tout d'abord un état des lieux:
Les enfants boivent un grand bol de lait le matin. Je ne vois pas trop comment le supprimer rapidement, car je tiens à ce qu'ils boivent le matin. On perd beaucoup d'eau la nuit et je ne souhaite pas remplacer le lait par un verre de jus de fruit (j'ai l'impression que ce serait encore pire!)
Peut être qu'on pourrait alterner avec des boissons végétales. (notre lait est maintenant acheté en bouteilles en verre consignées 💗 il faut que je trouve l'équilibre entre durable pour la planète et durable pour notre santé)
Le beurre... On en fait une grosse consommation, notamment via la confection de tous nos gouters et patisseries. J'ai acheté de la margarine bio pour les tartines du matin (autant dire une goutte d'eau)
Ici il faudrait que je teste de remplacer le beurre par de l'huile dans certaines recettes, et me faire une liste de recettes sans beurre. (j'avoue que j'ai un peu la flemme mais ca ne semble pas insurmontable... une recette à la fois!)
Les laitages... C'est la base de nos desserts du soir. Je fais des fournées de 20 yaourts au four et cela me fait des desserts zero déchet pour la semaine. Je peux acheter des yaourts à d'autres laits mais je me retrouve avec des pots... Flute ce n'est pas le but!
Alors je suis en train de réfléchir à des alternatives: compotes par ex... Mon premier pas est de limiter les laitages à 1 ou 2 par semaine.
Le fromage... là clairement ca va être un gros challenge parce qu'on adore ça le fromage, qu'on a un fromager excellent sur le marché et qu'ayant drastiquement diminué notre consommation de viande on s'est un peu lachés sur le fromage...
Bref nous en sommes au tout début du chemin. A la prise de conscience et à l'envie d'un changement. Je suis loin d'avoir toutes les clés pour avancer. Je suis preneuse de vos avis et conseils si vous avez déjà travailler ce sujet, ou s'il est plus naturel chez vous que chez nous!
C'est excitant et un peu perturbant, car c'est parfois difficile de trouver une information fiable. Un pas à la fois! Je viendrai vous reparler de notre cheminement!
